Descubre el alma de la selva en cada grano. Un viaje de sabor, tradición y gusto puro.
Nuestros Productos
Desde el grano hasta sus derivados, ofrecemos cacao 'Fino de Aroma' de la más alta calidad para los chocolateros más exigentes.
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Raíces del Cacao Amazonas
Una narrativa emotiva que recorre los orígenes y evolución de nuestro cacao, arraigado en el corazón de la Amazonía venezolana.
1970s
1980s
1986
1990s
2000s
2025
Nuestro Proceso Artesanal
Desde la selva amazónica hasta tus manos. Cada paso está diseñado para preservar la calidad y el sabor único de nuestro cacao.
Cosecha Artesanal
Las maracas de cacao son cosechadas en el corazón de la selva amazónica con técnicas tradicionales por comunidades indígenas.
Métodos sostenibles que preservan la biodiversidad
Fermentación y Poscosecha
Utilizamos métodos tradicionales y de microfermentación para potenciar los precursores del sabor y aroma.
Calidad sensorial garantizada por procesos adecuados
Transporte Sostenible
Viajan por ríos y carreteras para continuar la autosostenibilidad de comunidades indígenas.
Enlaces directos con productores locales
Calidad Sensorial Excepcional
Fermentación
La calidad sensorial depende en gran parte de una fermentación adecuada. Utilizamos métodos tradicionales y de microfermentación.
Secado y Tostado
El secado y tostado influyen en la expresión de los compuestos volátiles, creando sabores únicos y aromas excepcionales.
Sostenibilidad y Conservación
Nuestro compromiso con la naturaleza y las comunidades indígenas amazónicas nos impulsa a mantener prácticas sostenibles que preservan el medio ambiente.
Sistemas Agroforestales
Biodiversidad preservada
Promovemos el cultivo bajo sistemas agroforestales que conservan la biodiversidad y mejoran la resiliencia climática.
Paisajes Protegidos
Conservación garantizada
Nuestro cacao se cultiva en paisajes protegidos, libres de deforestación y narcotráfico.
Comunidades Indígenas
Bienestar comunitario
Apoyamos la autosostenibilidad de comunidades indígenas amazónicas mediante técnicas tradicionales.
Calidad Superior
Calidad reconocida
Métodos artesanales que producen cacao de excelencia para chocolatería fina y denominaciones de origen.
Nuestro Origen: Parhuasa - Amazonas
Región de Origen
Los granos de cacao provienen de la región de Parhuasa, ubicada en la cuenca hidrográfica del río del mismo nombre, en el corazón de la Amazonía venezolana.
A diferencia de otros cacaos, presenta variaciones físicas notables en color y tamaño de sus granos, adaptado a las condiciones amazónicas.
Comunidades Locales
Encontramos las comunidades del municipio Cedeño del estado Bolívar, así como los municipios Atures y Manapiare del estado Amazonas.
Variedades como Ocumare 60, 61, 67 y 77 han logrado adaptación significativa a las condiciones geográficas y climáticas de la región amazónica.
Paisajes de la Amazonía
Descubre la belleza natural del corazón de la selva amazónica venezolana.
El Sello de Calidad
Precisión en cada paso. Nuestros datos técnicos reflejan un compromiso con la seguridad, la calidad y una experiencia sensorial excepcional.
Humedad
6.5%
Un contenido de humedad óptimo garantiza una perfecta conservación y el desarrollo del sabor durante el conchado.
Contenido de Grasa
55%
Un alto contenido de grasa proporciona la textura rica y cremosa característica del cacao fino de aroma premium.
Nivel de Cadmio
<0.1 ppm
Nuestros granos son analizados y certificados para estar muy por debajo de los estándares internacionales de seguridad para metales pesados.
Análisis Sensorial Profesional
Nuestro cacao amazónico evaluado por expertos sensoriales, mostrando su perfil único y calidad excepcional.
Información de la Muestra
Muestra Analizada
RC04072501 F1
Condiciones de Tostado
130 °C * 25 min
Observaciones del Panel
Ligero olor a chocolate y frutal. Acidez frutal. Equilibrado.
Perfil Sensorial
Característico del cacao fino
Acidez frutal equilibrada
Amargor controlado
Notas sutiles de nuez
Aromas florales delicados
Características frutales
Dulzor característico
Taninos equilibrados
Resumen del Perfil
Cacao amazónico con excelente balance de sabores: predominio de cacao y frutalidad, con acidez equilibrada y notas florales sutiles.
Una Sinfonía de Sentidos
Explora el complejo perfil sensorial del Cacao del Amazonas. Cada nota cuenta una historia de su terruño único y su meticuloso procesamiento.
Confianza Industrial
CEPAI
MASAKALI Agro-Traders
RIO CARIBE
MASAKALI Producción Nacional
Gran Sabana Chocolates
Compromiso "Corazón del Amazonas"
Alto Parhuasa (Municipio Cedeño, Bolívar) a 400-700 msnm.
Municipio Manapiare (Amazonas).
Preguntas Frecuentes
¿Tienes preguntas? Tenemos las respuestas. Aquí están algunas de las preguntas más comunes que recibimos.
Nuestro cacao se clasifica como 'fino de aroma' por su complejo perfil de sabor, que incluye notas frutales, florales y de frutos secos. Esta designación se otorga a solo el 8% del cacao mundial y es un testimonio de su calidad superior y origen genético.
Sí, la sostenibilidad está en el corazón de todo lo que hacemos. Practicamos la agroforestería, cultivando cacao bajo la sombra de árboles nativos, lo que promueve la biodiversidad, mejora la salud del suelo y no requiere el uso de pesticidas ni fertilizantes artificiales.
Nuestro proceso poscosecha es meticuloso. Fermentamos los granos en cajas de madera con temperatura controlada y los secamos lentamente en camas elevadas para desarrollar su perfil de sabor único. Cada lote es monitoreado de cerca para cumplir con nuestros estrictos estándares de calidad.
¡Por supuesto! Entendemos la importancia de probar la calidad por uno mismo. Por favor, utilice el formulario de contacto en nuestro sitio web para solicitar una muestra y nuestras especificaciones técnicas.